La comarca de l’Horta Sud se distingue por su diversidad culinaria, donde cada municipio aporta platos tradicionales arraigados en la cultura local. En Alaquàs, los arroces son protagonistas, desde la emblemática paella hasta el arròs al forn y las olles de carn, mientras que les coques, especialmente la coca amb tonyina, resaltan la tradición culinaria. En Albal, los pastissets de moniato son un deleite tradicional, mientras que Alcàsser ofrece una variedad de cocas y dulces como el plat de glòria y les pilotes dolces. Benetússer, reconocido por su arroz a banda y el all i pebre, se distingue por la elaboración del torró “Viena” y los turrones navideños.

Catarroja es famosa por sus guisos, especialmente el all i pebre, y su amplia gama de platos de arroz, desde la paella hasta el arròs amb fesols i naps. En Manises, los arroces como el arròs al forn son la base culinaria, pero los platos rostits y la repostería tradicional, como les orelletes i bunyols, añaden un toque dulce a la oferta gastronómica. En Paiporta, el plato estrella es la guisada del día de Sant Roc, mientras que Picanya resalta por sus platos de arroz, especialmente la paella y el arròs a banda. Silla se enorgullece de su all i pebre y arroz en perol, mientras que Torrent, conocida por su industria chocolatera histórica, aún conserva dulces como las crestas y platos tradicionales como el rossejat de Torrent y la sopada de la Reina.